きっかけはインド料理教室。ヘルシーで面白い料理を探して作ってみました。本やネットで知ったお料理やオリジナル料理の記録。時々手作り小物の紹介。
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2017-7月のお料理クラブ
今月のお料理クラブは
アメリカで教えてもらったヨーグルトカレー
ナン・いつものサラダにズッキーニを添えて・・・

201707クラブヨーグルトカレー

ヨーグルトカレーは辛さ強めとろみも強めにアレンジしました。
具は野菜だけですが食べ応えは十分。
熱々のカレーに生のトマトを刻んでトッピングすると予熱で温まって絶妙な食感です。

ホットするおいしさのナンには甘めのナンがちょうどよく合います。
水牛のギーを塗ってみました。

ただいま出盛りでとてもお安いズッキーニはピーラーで薄くスライスして楽しくアレンジ。
皆様黙々と作業されていました。

デザートは昔懐かしい、でも、禁断の?(お値段的にもカロリー的にも危険な)
プリン・ア・ラ・モード

201707クラブプリンアラモード

トロ―リなめらかな焼きプリンに生クリームをのせて
初夏のフルーツ(絶対メロンは外せない‼)をたっぷり添えます。
プリンはお砂糖少な目・生クリームは量控えめにして
少しでも…とヘルシーさを追求したスイーツ。

別腹にしっかり収まりました。

次回は秋・・・・プリンにシナモンたっぷりの焼きリンゴなど 美味しそうですねぇ
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お休みの日のランチ
CIMG9149 s

ものすごく疲れた日に

ラムのスパイス焼き
野菜のグリル添え
パンとチーズとオリーブにワイン

食後のお昼寝付き

今日はもうおしまい
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2017年5月のお料理クラブ
爽やかな5月。
子どもの受験やら何やらで長くお休みさせていただいたお料理クラブ再開です。
メニューはやっぱりインド料理

レンズ豆のカレー・ニンジンとチキンの炊き込みご飯・いつものサラダ・いつものチャツネ・ほうれん草のライタ

おまけは春野菜とアサリのタジン鍋いただきもののサフランとお塩を何に使おうかとスーパーを巡っていたら、旬の蕪とアサリが…おいしいよ~といった気がして

インドとモロッコ合流です。

CIMG8830 -s
インド料理はサラダ以外ワンプレートに。
適当に混ぜつつ いただき、
最後はサラダも混ぜて(ちらし寿司と一緒)
お野菜たっぷり いただきました。
sCIMG8831.jpg

こちらは試作のタジン鍋。
無水調理に近いので、カブは形を残したままとろりとするまでやわらかく、
ジャガイモはホクホクに仕上がります。キノコもアサリも良いお味。問題はついつい入れすぎてあふれそうになること。

カブの葉は鮮度が落ち易いので、買ったらすぐ切り落としてカレー粉と塩少々で炒めておきます。

sCIMG8822.jpg

食後はパイナップルをトッピングしたバターケーキとパイナップル、差し入れのチョコで締めです。

お野菜たっぷりスパイスたっぷりで体芯から温まるお食事でした。
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卒業式
卒業式のお祝いのケーキ

CIMG8712-sケーキ

お弁当作りも卒業です。
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2016-12月のお料理クラブ
12月のお料理クラブはタイ料理

カニとココナッツのカレー青パパイヤを使ったソムタム、パクチーの根で風味を付けた焼き鳥

トッピングにパクチーたっぷり



テーブルはクリスマス風にキャンドルとリースが登場

sCIMG8616.jpg

今年もおいしくいただけました。

皆様お付き合いいただきありがとうございました。
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まとめ
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